Prova de Champanhes Bollinger - Descoberta dos Grandes Vinhos - Heritage Wines (Out/2013)

No passado dia 28/10/2013 no Centro Cultural de Belém em Lisboa, teve lugar a Apresentação de alguns Champanhes do produtor Champagne Bollinger que faz parte do portfolio da Heritage Wines.
Esta prova foi efectuada com a degustação de 4 champanhes.

Bollinger Special Cuvée (Champanhe) Região: Champanhe Castas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier Produtor: Champagne Bollinger Álcool: 12% Enólogo: Mathieu Kauffmann Nota de Prova: Cor amarela com delicados apontamentos dourados, o nariz faz lembrar subtis notas de biscoito e frutos secos, bem como um toque citrino bem presente e aromas de fruta madura, na boca revela uma bolha fina e um paladar aveludado e frutado, terminando com um comprimento e persistência acima da média. Classificação Pessoal: 17

Bollinger Rosé (Champanhe) Região: Champanhe Castas: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier Produtor: Champagne Bollinger Álcool: 12% Enólogo: Mathieu Kauffmann Nota de Prova: Apresenta uma bonita cor salmão de tonalidade avermelhada, no nariz destaca-se a frescura e pureza dos aromas de fruta vermelha combinados com delicadas notas de groselha, especiarias e ainda um leve toque floral, na boca é um vinho elegante, de bolha fina e paladar dominado pela componente especiada e flores secas, num perfil seco e ao mesmo tempo sedutor, o final de boca tem um comprimento e persistência prolongados. Classificação Pessoal: 17

Bollinger La Grand Année 2002 (Champanhe) Região: Champanhe Castas: Pinot Noir e Chardonnay Produtor: Champagne Bollinger Álcool: 12% Enólogo: Mathieu Kauffmann Nota de Prova: Cor amarela brilhante e nariz rico e complexo, onde os aromas de citrinos e biscoito combinam na perfeição com um delicado e muito elegante toque de especiarias, pão torrado e madeira de grande qualidade, na boca é um vinho estruturado e vibrante, além de sedutor, conta com uma bolha muito fina e um paladar cheio, com especiarias e a fruta madura a formarem um conjunto complexo, o final de boca é muito longo e de grande persistência. Classificação Pessoal: 17.5

Bollinger Le Grand Année Rosé 2004 (Champanhe) Região: Champanhe Castas: Pinot Noir e Chardonnay Produtor: Champagne Bollinger Álcool: 12% Enólogo: Mathieu Kauffmann Nota de Prova: Cor salmão e nariz fino e sedutor, com uma elegância ímpar, os aromas de fruta vermelha, groselha e especiarias, formam um conjunto complexo e de grande subtileza, na boca revela uma bolha finíssima e um paladar estruturado, elegante e vibrante, amplamente dominado pela fruta vermelha madura, acompanhada por um leve toque de biscoito e pão torrado, além de subtis notas de madeira, o final de boca é longo e de enorme persistência. Classificação Pessoal: 18