1193 - Quinta da Pellada Jaen & Tinta Roriz 1999 (Tinto)

Região: DOC Dão
Castas: Jaen e Tinta Roriz
Produtor: Álvaro Castro
Preço: Entre 12.5€ e 15€
Álcool: 12.5%
Enólogo: Álvaro Castro e Magalhães Coelho
Notas de Prova: Cor granada de mediana concentração, sinal dos seus 9 anos de vida, o nariz impressiona pela fruta ainda presente embora sejam dominantes as especiarias e algum couro, na boca ainda revela frescura e um equilíbrio sensato, tem uma prova agradável embora com menos influência da fruta, o final é curto e ligeiramente alicorado.

Classificação Pessoal: ......................................15.5
• Data da Prova: Novembro 2008

Classificação Revista dos Vinhos: ......................16
• Data da Revista: Outubro 2000

Rótulo: Vinho produzido e engarrafado na Quinta da Pellada. As cepas têm 20 anos. A vindima decorreu em princípio de Setembro, antes da chuva. A temperatura de fermentação não ultrapassou os 30º e usamos leveduras indígenas. O estágio foi de 5 meses em carvalho Americano, seguido de engarrafamento. Gastronomia: carnes vermelhas de confecção rica, queijos.