Prova dos Vinhos Passadouro na Tasca do Joel (Nov/2009)

No passado dia 21/11/2009 no Gourmet do Restaurante Tasca do Joel em Peniche, teve lugar uma Prova de Vinhos do Produtor Quinta do Passadouro do Douro.

Foram provados um total de 6 vinhos, 3 tintos e 3 portos.

Passa 2007 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional Produtor: Quinta do Passadouro Álcool: 14% Enólogo: Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Cor avermelhada e aromas frutados intensos com uma frescura agradável, na boca é um vinho suave, directo e equilibrado, continua bem frutado e revela um final médio de comprimento. Classificação Pessoal: 14.5

Passadouro 2007 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz e Vinhas Velhas Produtor: Quinta do Passadouro Álcool: 14.5% Enólogo: Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Apresenta uma cor intensa e um nariz complexo, apesar de muito jovem vai mostrando alguma fruta e ligeiro toque floral no decorrer da prova, na boca é um vinho equilibrado e encorpado, mostra um conjunto frutado e algo especiado, com taninos firmes mas não pesados, tem um final médio/longo de comprimento. Classificação Pessoal: 15.5

Passadouro Reserva 2007 (Tinto) Região: DOC Douro Castas: Vinhas Velhas, Touriga Nacional e Touriga Franca Produtor: Quinta do Passadouro Álcool: 15% Enólogo: Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Apresenta uma cor intensa e muito concentrada, o nariz revela frutos silvestres e um certo abaunilhado, num conjunto jovem e muito marcado pela complexidade, na boca mostra volume e uma bela acidez, os taninos revelam solidez e pedem mais tempo em garrafa, a sua estrutura e ao mesmo tempo elegância, fazem do vinho um néctar sedutor, o final é bem prolongado e persistente. Classificação Pessoal: 17

Passadouro Ruby Reserva (Porto) Região: Douro Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela e Outras Produtor: Quinta do Passadouro Álcool: 19.5% Enólogo: Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: De cor intensa e nariz frutado e compotado, tem a companhia de ligeiras notas vegetais, a boca mostra um vinho cheio de garra, onde a fruta aparece bem integrada num conjunto mais especiado e levemente floral, conta ainda com uns taninos vigorosos e um final prolongado. Classificação Pessoal: 16

Passadouro LBV 2004 (Porto) Região: Douro Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Tinta Amarela e Outras Produtor: Quinta do Passadouro Álcool: 20% Enólogo: Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: Aromas muito marcados pelos frutos pretos e uma leve sensação de menta, o paladar é elegante e cheio de suavidade, mostra um belo volume e uma frescura imensa, continua bem frutado e denota um certo alicorado durante toda a prova, o final é cremoso e persistente. Classificação Pessoal: 16.5

Passadouro Vintage 2007 (Porto) Região: Douro Castas: Vinhas Velhas Produtor: Quinta do Passadouro Álcool: 20% Enólogo: Jorge Serôdio Borges Nota de Prova: De cor fechada e escura no centro, é acompanhado por um leve violáceo à volta, o nariz é fino e delicado, onde as notas de frutos silvestres e um fresco toque floral se misturam com uma componente mineral e balsâmica que confere alguma complexidade ao conjunto, a boca mostra um vinho complexo e estruturado, onde a fruta em passa, um leve caramelo e um ligeiro fruto seco se misturam e equilibram, formando um conjunto vivo mas ainda muito jovem, tem um final encorpado e bem prolongado. Classificação Pessoal: 17