• Pedro Rafael Barata
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quinta-feira, 30 de abril de 2009

Prova de Vinhos Herdade das Servas (Abr/2009)

No passado dia 09/04/2009, realizei uma Prova de Vinhos do produtor Herdade das Servas do Alentejo.
Esta prova foi efectuada com a degustação de 6 vinhos, 1 branco e 5 tintos.


Gostaria de deixar aqui uma palavra de agradecimento ao Produtor Herdade das Servas - Serrano Mira, S.A. pela disponibilidade apresentada para com o Blog Os Vinhos.

803 - Monte das Servas Colheita Seleccionada 2006 (Branco)Monte das Servas Colheita Seleccionada 2006 (Branco)

Região: Regional Alentejo
Castas:
Arinto, Roupeiro, Rabo de Ovelha
Produtor: Herdade das Servas - Serrano Mira, S.A.
Álcool: 14.5%
Enólogo: Tiago Garcia
Nota de Prova: Aromas bem agradáveis de fruta madura e uma sugestão abaunilhada muito ligeira, na boca é um vinho suave e redondo, apresenta uma interessante frescura e algum tostado, o final é amanteigado e prolongado.
Classificação Pessoal: 16
Monte das Servas Escolha 2005 (Tinto)

Região: Regional Alentejo
Castas:
Aragonês, Touriga Nacional, Alicante Bouschet e Cabernet Sauvignon
Produtor: Herdade das Servas - Serrano Mira, S.A.
Álcool: 14%
Enólogo: Tiago Garcia
Nota de Prova: Cor avermelhada com pouca concentração, os aromas de couro e alguma resina estão dominantes e o paladar revela alguma evolução, fruta e corpo medianos e o final é curto.
Classificação Pessoal: 14
805 - Monte das Servas 2005 (Tinto)
806 - Monte das Servas Colheita Seleccionada 2005 (Tinto)Monte das Servas Colheita Seleccionada 2005 (Tinto)

Região: Regional Alentejo
Castas:
Touriga Nacional, Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet
Produtor: Herdade das Servas - Serrano Mira, S.A.
Álcool: 14.5%
Enólogo: Tiago Garcia
Nota de Prova: De cor granada intensa, revela aromas de frutos maduros em conjunto com um leve toque vegetal, na boca aparecem as notas de especiaria e alguma tosta, formando um conjunto equilibrado e de volume médio, o final tem uma persistência mediana e frutada.
Classificação Pessoal: 15.5
Herdade das Servas Aragonês 2004 (Tinto)

Região: Regional Alentejo
Castas:
Aragonês
Produtor: Herdade das Servas - Serrano Mira, S.A.
Álcool: 14.5%
Enólogo: Tiago Garcia
Nota de Prova: Cor rubi com forte intensidade e concentração, nariz compotado e rico em frutos vermelhos bem maduros e finas especiarias, formando um conjunto com uma bela frescura, na boca é um vinho equilibrado, com taninos redondos, onde a madeira está bem casada com a fruta e com leves sensações vegetais, o final é suave, prolongado e com boa persistência.
Classificação Pessoal: 16.5
804 - Herdade das Servas Aragonês 2004 (Tinto)
807 - Herdade das Servas Touriga Nacional 2004 (Tinto)Herdade das Servas Touriga Nacional 2004 (Tinto)

Região: Regional Alentejo
Castas:
Touriga Nacional
Produtor: Herdade das Servas - Serrano Mira, S.A.
Álcool: 14.5%
Enólogo: Tiago Garcia
Nota de Prova: Apresenta uma cor intensa com brilhantes laivos violetas, no nariz dominam os frutos negros e uma ligeira sensação floral, equilibrados com um toque de baunilha e alguma tosta, o paladar evidencia uma boa estrutura, onde os taninos estão bem harmoniosos e as especiarias sobressaiem num conjunto fino e delicado, o final é longo e persistente.
Classificação Pessoal: 16.5
Herdade das Servas Reserva 2003 (Tinto)

Região: Regional Alentejo
Castas:
Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Shyraz e Aragonês
Produtor: Herdade das Servas - Serrano Mira, S.A.
Álcool: 15%
Enólogo: Tiago Garcia
Nota de Prova: Cor escura e aromas que fazem lembrar frutos vermelhos e frutos do bosque, aliados a uma elegante especiaria que confere notas de tabaco, chocolate e algum balsâmico, na boca é um vinho encorpado, redondo e elegante, de estrutura e acidez bem presentes, a fruta é claramente dominante mas aparece bem secundada por uma madeira aveludada, tem um final grandioso e com uma persistência muito elevada.
Classificação Pessoal: 17
802 - Herdade das Servas Reserva 2003 (Tinto)

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