752 - Quinta do Perdigão 2004 (Tinto)

Região: DOC Dão
Castas: Tinta Roriz, Jaen, Touriga Nacional e Alfrocheiro
Produtor: José Joaquim da Silva Perdigão
Preço: Entre 7.5€ e 10€
Álcool: 14%
Enólogo: Helena La Pastina e Vines & Wines
Notas de Prova: Cor muito rubi e aromas que combinam os frutos maduros com as especiarias, na boca tem um corpo mediano, equilibrado e com relativa complexidade, dominam as especiarias, nomeadamente as pimentas, que sobressaem num conjunto agradável, o final é médio de comprimento.

Classificação Pessoal: ......................................15
• Data da Prova: Março 2008

Rótulo: A vinha e o vinho são uma arte! A par da arquitectura, do design, da música… onde pretendemos encontrar o equilíbrio! A Quinta do Perdigão localiza-se em Silgueiros, a 9 km de Viseu, com uma área de vinha de apenas 7 hectares. Este vinho nasceu das uvas tintas Tinta-Roriz, Jaen, Touriga-Nacional e Alfrocheiro. Fermentado e amadurecido em cascos de 225 litros de madeira de carvalho das melhores tanoarias de França durante 12 meses. Cor vermelho rubi e reflexos grená, tem aroma de amora e ameixa preta, casando-se com mentolados e ervinhas aromáticas, notas de pimenta e cravinho. Na boca, apresenta taninos finos, grande frescura e equilíbrio que lhe conferem personalidade e distinção. Servir à temperatura de 16º, em solitário acompanhando entradas, enchidos, pratos de bacalhau e grelhados.